La Caverne est un projet de micro-ferme urbaine productive en sous-sol. La ferme comprend 3 types de culture : champignons, maraîchage sous LED et culture verticale de micro-pousses. Le projet combine des systèmes low-tech et high-tech. Le lieu permet également d'accueillir des nouveaux acteurs de l'agriculture urbaine qui souhaitent tester leur modèle.

A l'occasion des 10 ans des Parisculteurs, nous avons donné la parole aux lauréats de l'entreprise Wesh Grow pour qu'ils nous partagent leur expérience. 

Depuis quand êtes-vous agriculteur urbain ? Qu'est-ce qui vous a donné envie de vous lancer dans cette activité ?
Un momentum idéal : 
Nous avons lancé Wesh Grow en 2018 avec l'idée d'un projet un peu tech, durable et en lien avec la bonne bouffe. Et lorsque la Ville de Paris a lancé le premier appel à projets Parisculteurs en libérant du foncier dans la ville, le combo était parfait.  Être agriculteur et venir bosser en métro, c'est assez savoureux.

Quelle est votre plus grande fierté ? Ou un succès que vous aimeriez partager ?
On en a plusieurs : être toujours en vie et solide, avoir une équipe experte en or, avoir tout appris à force d'échecs, et surtout surprendre nos chefs restaurateurs avec des variétés d'herbes, de fleurs ou de légumes rares qu'on puise dans les 100 000 variétés qui existent dans le monde.

Avez-vous une anecdote à partager ?
À l’origine, le nom Wesh Grow était provisoire, en attendant de trouver quelque chose de plus consensuel. Il s’inspirait d’un clin d’œil à notre quotidien : chaque soir, en rentrant chez nous, les enfants du quartier nous saluaient avec un chaleureux "Ça wesh les gros ?". Un jour, le Chef Alain Ducasse lui-même nous a demandé d’où venait ce nom. Après notre explication, il a réagi avec humour, puis il nous a fait un check. Il venait de valider notre marque.

Et un conseil à adresser à ceux qui veulent démarrer dans cette activité ?
Mieux vaut être un poney qui trotte qu'une licorne qui ne vole pas.

Comment vous projetez-vous dans 10 ans ?
Cela dépendra du climat.

Pour plus d'informations sur la structure, cliquez-ici.

Présentation du site

ICF La Sablière a mis à disposition de Cycloponics un parking sur 3 niveaux pour une surface de 8600 m². Ce site est à proximité de nombreux autres sites d'agriculture urbaine dans le 18e arrondissement.