Projet à vocation productive, l'Arche Végétale déploie sur le toit de l’Hôtel d’Activité diverses techniques de culture : hydroponie, culture en bacs… Un partenariat fort avec l’école Cuisine Mode d’Emploi(s), fondée par Thierry Marx et située dans le bâtiment, est construit autour de zones expérimentales, de partage des cultures et de compostage des déchets verts.